"una sorta di guida prima delle guide,in tutto il percorso letterario,il lettore è invitato a ragionare e affinare quelli che sono gli strumenti che ciscuno di noi ha,per districarsi nella giungla di ristoranti,osterie,trattorie chioschi di cibo da strada e chi ne ha più ne metta"
Per scegliere il posto giusto è meglio fidarsi del consiglio degli amici, consultare le guide storiche o le recensioni di TripAdvisor? E quali insidie può nascondere la telefonata con cui prenotiamo un tavolo per quattro alle nove di sera? Dai ristoranti stellati alle osterie di quartiere, Gianni Mura ci mette in guardia su tutto ciò che è opportuno fare "prima di sedersi a tavola per evitare solenni fregature"
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